La dirigencia nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) propuso que el sector restaurantero pueda pagar por horas trabajadas, además de solicitar una reducción del IVA para incentivar el consumo. También planteó que los restaurantes sean el último sector en implementar la jornada laboral de 40 horas semanales.

El presidente nacional del organismo, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, explicó que la reducción de la jornada de 48 a 40 horas podría elevar hasta en 33% los costos de nómina, por lo que consideran necesario aplicar cambios graduales. Argumentó que los restaurantes tienen dinámicas laborales especiales, con mayor demanda de personal en fines de semana y horarios extendidos.

Entre otras propuestas, el sector planteó que los alimentos sean deducibles al 100% y pidió condiciones que generen mayor certidumbre económica y de seguridad para las empresas, señalando que estos factores son clave para mantener la inversión y el crecimiento de la industria.